Создание кормовой базы из высокобелковых культур

Выращивание и глубокая переработка амаранта.

Амарантовая культура для России незаслуженно забытая уникальное растение, еще в начале прошлого века обеспечивавшая белками российское животноводство и продовольственные ингредиенты. Высокоэффективный белок в зерне и листьях амаранта способны кардинально решить проблему белков в кормопроизводстве и продовольственной продукции.

Амарант является высокобелковой культурой. Она может дать до 5 - 8 тонн белка с 1 га в зависимости от условий среды. Кроме того, амарант отличается от всех культур качеством белка. Если сравнивать амарант с клевером, то он превосходит его по белку. Например, выход белка с клеверного поля в среднем составляет 500 кг/га, а у амаранта при урожайности 300 ц/га выход белка составляет 900 - 1000 кг/га.

В 100 г зеленой массы амаранта содержится белка - 4,6 г, жира - 0,2 г, углеводов - 8,3 г, клетчатки - 1,8 г, Са - 410 мг, Р - 103 мг, железо - 8,9 мг, каротин - 5,7 г, аскорбиновая кислота -64 мг, тиамин - 0,05 мг,. др. Витаминную муку и гранулы из биомассы амаранта можно использовать в качестве ценных компонентов для добавки к комбикорму. По качественным показателям травяная мука из амаранта содержит 17,97% сырого протеина, 21,7% клетчатки, 20,5 мг/кг каротина, что соответствует кормам 1-го класса. Незаменимой аминокислоты - лизина, в амаранте в 2 раза больше чем в пшенице и в 3 раза больше чем в кукурузе. Биомасса амаранта используется в качестве белковой добавки в комбикорма, как заменитель шрота. Амарант превосходит кукурузу по продуктивности зеленой массы на 30-70% по содержанию белка в 2-3 раза. ПО содержанию протеина амарант превосходит все зерновые культуры. В 1г сухого вещества содержится 16-18% протеина, что весьма эффективно для перерабатывающих производств продовольственного значения. При использовании гранул амаранта в комбикормах суточный привес птиц и животных увеличивается на 12-13%, а расход кормов уменьшается на 10-15%. Зерна амаранта используются в хлебопекарной, макаронной, кондитерской промышленности, в комбинации с элементов, в т.ч. и от радионуклидов.

Масло из зерен амаранта – уникальное сырье для медицинских препаратов не имеющих аналогов в мировой практике, из которых могут быть изготовлены десятки препаратов различного назначения. На базе этих уникальных свойств, перспективы могут быть организованы с различным производством по изготовлению лекарств.

Амарант - культура менее требовательна к условиям произрастания. Она может произрастать на разных почвах при этом, не снижая резко урожайность зеленной массы. С одного гектара амарант может дать 300 ц/га зеленой массы на почвах с низким содержанием питательных веществ, выход белка при такой урожайности составит 900 - 1000 кг белка с га. Отходы амаранта и различных перерабатывающих производств, энергетически высокоэффективное сырье для биогазовых установок, с выходом б/газа и органических удобрений. В совокупности с характеристиками других культур параллельно инициируемых другими проектами, проблем с кормами с высоким содержанием белка, кардинально будут решены. Положительный опыт, с обучением учащихся «Агроколледжа» внесет существенную лепту в распространении данной культуры по районам области и обеспечении белком продовольственной безопасности России.