Топинамбур

Цель проекта:

• Создание прочной кормовой базы для животноводства.
• Рациональное и сбалансированное кормление КРС.
• Получение продукции низкой себестоимости.
• Создание дополнительных рабочих мест.
• Получение прибыли.

Данный проект представляется для рассмотрения на конфиденциальной основе исключительно для принятия решения по финансированию проекта.

Общая концепция проекта:
Для успешного развития животноводства, повышения продуктивности, улучшения качества продукции и снижения её себестоимости необходимо организовать рациональное, полноценное сбалансированное кормление животных.
С кормами поступают очень важные регуляторы и стимуляторы биохимических процессов организма: витамины, ферменты и др.

Чтобы обеспечить с.х. животных кормами, необходимо создать прочную кормовую базу.

Топинамбур ( земляная груша) - универсальная кормовая культура. Для кормления животных можно использовать клубни, зеленую массу в свежем виде и в виде силоса, ботвы, переработанных в травяную муку. Все виды кормов из топинамбура имеют высокую питательную ценность. В 100 кг зеленой массы содержится 22 - 25 корм. ед. и 1,5-2,4 кг перевариемого протеина, в 100 кг клубней- 24-30 корм. ед. и 1,5 кг перевариемого протеина, в 100 кг силоса – 18…25 корм. ед. и 1,4….2,2 кг перевариемого протеина. В состав протеина входят все незаменимые аминокислоты. В зеленой массе земляной груши много инулина, который в организме животных превращается в легкоусвояемую фруктозу. В стеблях и листьях очень много сахаров – 15….20 % от сухого вещества. Коэффициент переваримости углеводного комплекса достигает 78- 80 %. Топинамбур - поливитаминное растение. В 1 кг зеленой массы содержится до 180 мг каротина, до 900 - аскорбиновой кислоты, 1,0-2,4 - В2, 8,3 - РР, 445 - 462 мг холина; в 1 кг клубней - 0,8-3,0 мг В2, 10,7-27,1 - РР, 1936-310 0 мг холина.

Особую роль в кормлении скота играют клубни земляной груши. В них содержится до 25—30 % сухого вещества, в том числе 10—15 % инулина и около 2 % протеина. Клубни скармливают животным в сыром, запаренном и силосованном виде. Земляная груша дает самый ранний корм.

В Нечерноземной зоне, в северных областях европейской части России земляная груша дает по 35—80 т зеленой массы и 14 – 20 т клубней с 1 га. В центральных областях Российской Федерации собирают 20—75 т зеленой массы и 20-45 т клубней с 1 га.

Благодаря своим биологическим особенностям топинамбур можно возделывать в Тверской области без значительных производственных затрат, так как его технология возделывания близка к технологии возделывания картофеля. Поэтому потребность в новых машинах и технологиях не нуждается, можно использовать технику для производства картофеля (картофелепосадочные, картофелеуборочные комбайны и др. машины).

В процессе производства топинамбура гарантировано получение экологически чистой продукции, так как для его возделывания не требуется применения гербицидов, пестицидов и других химических препаратов для различных обработок против сорняков, вредителей и болезней.

Кроме этих достоинств топинамбур, обладая, высокой фотосинтезирующей активность способствует оздоровлению атмосферы и улучшению экологии нашего региона (т.к. наш регион имеет несколько крупных промышленных предприятий не совсем благоприятно действующих на атмосферу).

Состояние дел по проекту:
Сегодняшние условия сельского хозяйства обстоят довольно плачевно. Обеспеченность кормами низкая из-за невозможности сбалансировать корма по необходимым питательным веществам, поэтому решение данной проблемы видны в посадке такой малоприхотливой культуры как топинамбур.

Отрастая весной, топинамбур может служить источником раннего зеленного корма, на её плантациях можно выпасать сельскохозяйственных животных. Силос и ботва топинамбура по качеству близок к кукурузному и подсолнечниковому (в 100 кг содержится 20,7 корм.ед.). Клубни обладают приятным вкусом, их можно использовать в пищу в сыром виде (в виде салатов для студенческой столовой), из инулина вырабатывают фруктозу.

Благодаря своим уникальным свойствам топинамбур можно использовать в различных областях - помимо кормовой культуры, топинамбур можно широко использовать как продукты питания.

Экологическая чистота топинамбура позволяет применять его для производства инулина (выработки фруктозы) для людей больных сахарным диабетом, что на сегодня тоже не маловажный вопрос.

СППО «Верхневолжье» производством данной культуры имеет достаточное количество пашни (6543га) и рабочие кадры , которые должны отрабатывать практические навыки на техники и изучать технологические процессы по возделыванию с.х. культур.

Технология возделывания топинамбура сходна с технологией возделывания картофелю, но топинамбур имеет ещё и преимущества перед картофелем, такие как не прихотливость в возделывании, устойчив к колорадскому жуку, к сорнякам (сам заглушает их). Поэтому при возделывании данной культуры нет необходимости использовать гербициды, инсектициды, фунгициды для обработки посевов от вредителей, болезней и сорняков. В связи с перечисленным можно также отметить то, что данная культура дает экологически чистую продукцию по сравнению с картофелем.